مراكش .. سحر الروائح الزكية

مراكش يا وردة بين النخيل، هكذا غنى على مراكش المغني إسماعيل أحمد. مراكش بلاد البهجة والفرحة ، بلاد الأصالة والمعاصرة ، تحملك إلى أجواء من ليالي ألف ليلة وليلة.

 بعد جولة عطر ماء الزهر وتقطيره في مدينة فاس،اليوم ساخذكم في جولة بين أحضان مدينة مراكش وأسواقها العتيقة لنكتشف معا بعض النباتات الطبية التي تنمو في أحواز مراكش (أحواز تعني نواحي مراكش)،لأعرفكم ببعض استعمالاتها وخصائصها.

إذا تحدثت اليوم عن النباتات الطبية التي تنمو في أحواز مراكش الحمراء ،لا يعني ذلك أنها تنحصر في هذه المدينة فقط،ولكن أرض المغرب في المجمل مشهورة بجودتها على عبادها بكل أنواع التوابل والنباتات التي كما نقول عنها بالعامية:”ماكلة ودوا” أي أكل ودواء.طبعا دون أن ننسى دورا مهما تستغل من أجله وهو التزيين وصناعة العطور وهذا هو الأهم في موضوعنا.

أهم الأسواق الشعبية المشهورة في مدينة مراكش الزاخرة بكل أنواع الأعشاب والتوابل هو “سوق العطارين”،من الاسم تعرف  انه سوق خاص بالعطارة لكن الكلام ليس كالتجربة.

أول ما تطأ قدماك بابه ،تقود أنفك للداخل روائح مختلفة تثير فيك فضول الاكتشاف و عندما تتجول داخل السوق تشعر بحق أنك فعلا في بلاد البهجة،تسرك مناظر ألوان التوابل المصممة كالقلاع داخل المحلات،ترى أعشابا مختلفة الروائح والألوان،وكثيرا من الأحجار التي لا تعرف ما تكون. عندما تسأل العطار يقول لك :لالة الشريفة هذا حجر الكحل تستاهلو أم الشفار المهدبة

سبحان الله على راي الشاعر حينما قال:

والكحل نوع من الأحجار تنظـره …………في أرضه وهو مرمي على الطرق
لما تغرب حـاز الفضـل أجمعـه …………….فصار يحمل بين الجفـن والحـدق

في نواحي مراكش هناك منطقة تسمى “أوريكا” ،  الماء والخضرة والوجه الحسن 😀 الطبيعة الخلابة وسكانها من أطيب خلق الله .تشتهر هذه المنطقة بإنتاج أجود أنواع الزعفران،شعيرات الزعفران توزن بميزان الذهب ،وهذا دليل على غلاء هذه  النبتة.

 أقول لكم بعض فوائده واستعمالاته ، يخلط الزعفران  مع عسل النحل ويستعمل كقناع يزيل كل شوائب البشرة ويتركها نضرة وشابة.طبعا تستعمل نبتة الزعفران كأحد أجود مكونات العطور العالمية لأشهر وأرقى شركات العطور وهذا من أسباب غلاء هذه النبتة في المغرب –لا يغلى عليكم غالي تستاهلون فقط تعطروا 😀

 أشهر النباتات التي تجدها في السوق أيضا هو الورد،- يا ورد مين يشتريك قل للحبيب يهديك – . للورد قصص أسطورية في احدى المدن المغربية  وهي “قلعة مكونة” ،هذه المدينة  يعقد فيها موسم سنوي احتفالا بحصاد الورود ،ويتم تنصيب ملكة جمال الورود كرمز احتفالي بأجمل ما في الوجود

نعود لموضوعنا الورد كما قلنا له استعمالات تجميلية وتزيينية عدة.يقطر الورد للحصول على ماء خاص جيد للعناية بالبشرة –لا تقول لا make-up-remove  ولاشي ، ماء الورد المغربي لا يعلا عليه 😀 .طبعا الورد المغربي وبلا فخر أساس أرقى العطور العالمية وذلك لجودتها الفائقة وعبيرها الخاص.

 زهر البنفسج  قصص وخيال وجمال كيف يمكن عنه أن يقال،وصفها الشاعر الأندلسي مروان الجزيري بأروع الأوصاف فجاد بالوصف وقال:

شهدت لنوار البنفسج ألسن ……………… من لونه الأحوى ومن إيناعه

بمثابة الشعر الأثيث أعاره,,,,,,,,,,,,,,,,,,,قمر الجبين الصلت نور شعاعه

 حكايات قصور الحمراء تهيج في الخوالج حنين ماض  للفردوس المفقود،آه يا أندلس  كم لك من أشواق،و فمن مراكش يبعث لك يوسف بن تاشفين أبلغ السلام ويقول لك  أن  الربيع يذكره بزهر لارنج، وينشدك ابيات دراج القسطي :

ضحك الزمان لنا فهاك وهاته………….أوما رأيت الورد في شجراته؟

قد جاء بالنارج من اغصانه…………..وبخجلة المعشوق من وجناته

   واما السوسن فقصص حب وغرام قالت عنها قوافي الشاعر:

يارب سوسنة قد بت الثمها ………….ومالها غير المسك من ريق

مصفرة الوسط مبيض جانبها……….كأنها عاشقة في حجر معشوق

  طاف بنا الشعر إلى أجواء وحيها جمال خلق الإله،و الآن نعود إلى معجزاته وآياته في مخلوقاته.الزنجبيل كما سبق وقلت أكل ودواء،له فوائد طبية عدة،فهو مخفض للكولسترول .يبشر القليل منه ويبيت ليلة كاملة منقوعا في زجاجة  ماء،في الصباح يصفى ويشرب فهو دواء فعال لمن يعاني  من الكولسترول. ايضا نفس هذه الطريقة تستعمل لانقاص الوزن دونوا هذه الوصفة  وادعوا لي 😀 بالنسبة للعطور نعرف انه مكون من مكونات قاعدة العطور التي توفر للعطر لذوعية وقوة خرافية .

 نشف ريقي من التجول في السوق ،سأذهب إلى  “ساحة جامع الفنا” –أشهر ساحة فنية في العالم- حتى أشرب كاس عصير الليمون البارد وبعدها لنا عودة

ذكرت الليمون أليس كذلك؟ لا انسي ذكر كون  الليمون من الحمضيات التي تتربع على عرش العطور التي اختارت نهج النكهات الحمضية،والتي لها عشاقها دون شك في العالم.

الخزامى متوفرة بكثرة في سوق العطارين ،يا سلام رائحتها رائعة،هي من النباتات المهدئة للنفس والجسم المتعب.وتعد الخزامى نظرا لفوحانها القوي تعتبر  من النوتات التي يعتمد عليها في صناعة العطور المميزة والفواحة.

أعواد الفانيلا مثيرة لفضولي الأنفي J،لكنها تقدم نفسها بنفسها فلا تحتاج إلى أي تعريف, لكن لي اعترافا عطريا سريا ،أعشق شخصيا  العطور التي تحتوي على الفانيلا،وربما شارفت على إدمان أعواد هذه النبتة.هناك طريقة جميلة لاستعمالها غير العطور،سيدتي ضعي أعواد الفانيلا في الوعاء الذي يحتوي على السكر،تأكدي أن هذا السكر سينسم بنسمة الفانيلا الرائعة,

بالمثل القرفة لها فوائد عدة،فهي تزيل البرد وأوجاع البطن نظرا لقوتها وفعاليتها.وفيما يخص أطباقنا الشهية فهي تضيف لها مذاقا مميزا ،لكن لا تنسوا أن الإفراط فيها قد ينقلب إلى العكس –  حبة حبة يا ملاواني 😀 – دون شك فالقرفة تستعمل في العطور المحبة للثبات وإظهار القوة والفوحان الذي لا يقهر.

تجدر الإشارة كذلك أن سوق العطارين يزخر بكل أنواع البخور والجاوي والعنبر واللبان المر وصمغ الصنوبر, وهذه البخورات استعمالها موغل في القدم ولا تحتاج أي شرح لاستعمالها في العطور لأننا سنكون كمن يشرح الماء بالماء.

حتى لا أطيل عليكم أكثر،الجولة في سوق العطارين تحتاج الكثير من الوقت لان السوق مليء بشتى أنواع النباتات الطبية والعطرية .اكتفي بهذا القدر وأقول لكم مرحبا بكم في مدينة مراكش الحمراء ففيها الكثير مما تعشق عين وانف الزائرين . أترككم وأعود الى ساحة جامع الفنا لاحضر حلقات الفرجة 😀

 كانت معكم ابتسام بنسالم من مدينة مراكش من داخل سوق العطارين 😀